Akala 174 gefunden

Von der Leidenschaft zur Profession…

 

Wir sind eine familiäre Gewürz- und Teemanufaktur, wobei wir uns auf die Herstellung von Bio Gewürzen & Küchenkräutern und Bio Tees  in Spitzenqualität spezialisiert haben.


So führen wir ein breites Angebot an selektierten Kräutern, Gewürzen, Tees und weiteren Rohstoffen aus 100% biologischer Landwirtschaft, die wir direkt bei uns im Haus verarbeiten und so zum Einen daraus unsere feinen Gewürzmischungen, Kräutersalze, Gewürzzubereitungen und Tees herstellen, zum Anderen natürlich diese Rohstoffe auch als Einzelgewürze anbieten.

 

Bei der Auswahl der von uns verwendeten Rohstoffe spielen für uns neben der nachhaltigen, ökologischen Landwirtschaft auch weitere Faktoren eine wesentliche Rolle.
So beziehen wir fast alle Rohstoffe von Bio-Kleinbauern bzw. deren Dachverbände und bezahlen dafür auch gerne höhere Preise, da die oftmals per Hand verarbeitete und selektierte Ware auch ungleich hochwertiger bezüglich Aroma und Inhaltsstoffen ist.

 

Für Kräuter und Gewürze aus Österreich haben wir nach längerer Suche einige unabhängige Bio Bauern aus dem Burgenland gefunden, die durch ihre kleinstrukturierte Landwirtschaft und mit alten traditionellen Sorten erstklassige Qualität liefern. So erfreuen wir uns z.B. an einzigartigem Neusiedler Majoran und Chili, Pannonischem Kümmel, Bohnenkraut, Kamptaler Tymian oder Weinviertler Fenchel und einigen weiteren Raritäten.

 

Natürlich wachsen und gedeihen viele Gewürze nicht oder nur subotimal in Österreich oder den umliegenden Ländern.
Daher arbeiten wir mit Kleinbauernprojekten wie PDS (Permeed Development Society) aus Kerala/Indien (z.B. für unsere Pfeffer, Ingwer, Kurkuma und weitere), SOFA Small Organic Farmers Association aus Sri Lanka (z.B. für unsere Muskatnuss, weißen Pfeffer, Ceylon Tee und weitere) oder auch dem Tera Magnifica Wildsammlungsprojekt aus Kroatien und vielen weiteren kleineren Projekten zusammen und beziehen so unsere Rohstoffe transparent und sinnvoll.

 

Für uns ist wichtig, dass Kräuter und Gewürze ein entsprechendes Klima, Bodenverhältnisse etc. vorfinden, um auch eine gute Qualität vorweisen zu können. Nur so können sich Inhaltsstoffe, die für Geschmack und auch Wirkung maßgeblich sind, voll und ganz entwickeln.
Aus diesem Grund vertreten wir die Meinung, dass – sofern man auf Qualität Wert legt – Rohstoffe auch in einer optimalen Umgebung mit passenden klimatischen Verhältnissen kultiviert werden sollte. So verwenden wir Basilikum und Tomatenflocken aus Süditalien, beziehen unseren fast schon einzigartigen Paprika von Kleinbauern aus Ungarn oder eben unserer Pfeffersorten von der Malabarküste Indiens.

 

Einige ausgewählte Bio Lebensmittel wie Basmatireis und Carnaroli Risottoreis, speziellere Hülsenfrüchte oder Olivenöl aus Kreta runden unser Sortiment ab

 

Für alle unsere Produkte gilt jedoch stets gleichermaßen, dass die Rohstoffe aus möglichst klein strukturierter Landwirtschaft stammen und ökologisch sinnvoll wie auch auf nachhaltige Weise produziert werden (Alle unsere Produzenten sind Bio-zertifizierte Betriebe).Alle Rohstoffe die wir verarbeiten und anbieten, stammen aus fairem Bio Handel und sind von selektierter Qualität.

 

In diesem Sinne wünschen wir viel Spaß beim Durchstöbern!

 

Mit würzigen Grüßen
Marko Höllhuber

 

Weitere Infos findet ihr auf unserer Homepage www.akala-vertrieb.at

 

akala Vertriebs KG – Bio Manufaktur

 

Betriebssitz & Büro:
Austraße 9, 4552 Wartberg

 

Lager & Produktion:
Bergsleithenstraße 29A, 4643 Pettenbach

 

Tel: 07586-60198
Mobil: 0650-5511424
Mail: ofice@akala-vertrieb.at

 

Bio Kontrollnummer: AT-BIO-501

Natürliches Geliermittel bzw. Verdickungsmittel aus Rotalgen.
Wird als Ersatz für Gelatine verwendet. 
Genaue Verwendung siehe Details.
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Dosierung: Für 1000ml Flüssigkeit 2TL Agar Agar Pulver in kaltes Wasser einrühren und gut aufkochen. 
Das Gelieren setzt beim Abkühlen ein.

Hersteller: Akala
Einheit: 50g
Königskümmel, zum Kochen oder auch als Inhalation bei Erkältungen (1EL auf 1 Liter Wasser aufkochen, bis zu 3x verwendbar)

Hersteller: Akala
sehr aromatischer Anis, große, dicke Samen.

Hersteller: Akala
Scharfe, italienische Kräutermischung für Pasta, Tomatensaucen, Kichererbsen…
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Rosmarin, Oregano, Thymian, Chili, Knoblauch, Tomaten Flocken (Tomate, Maisstärke), Basilikum, Zwiebel, naturbelassenes Meersalz*, Estragon

Alle Zutaten aus kbA, außer mit *gekennzeichnet

Hersteller: Akala
kräftiger Schwarztee aus Assam/Indien, am besten mit Milch und Zucker.

Hersteller: Akala
Einheit: 75g Dose
Ayurvedische Mischung für Hals und Atemwege.
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Zutaten: Thymian, Fenchel, Süßholz, Zimt (Sorte Cassia), Ysop, Zitronenschale, Basilikum, Galgant, Ingwer, Eibischwurzel, Kardamom, Nelken, Eukalyptus, schwarzer Pfeffer, Kornblumen.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Hersteller: Akala
Einheit: 75g Dose
100% naturbelassen, unjodiert

Hersteller: Akala
100% naturbelassen, unjodiert

Hersteller: Akala
Gewürzmischung mit gerösteten Gewürzen zur Stärkung des Verdauungsfeuers sowie zur Ausleitung von Schlackenstoffen nach ayurvedischer Lehre. (siehe lange Beschreibung).
Zum Kochen oder als Streugewürz verwendbar.
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Agni = Stoffwechsel ("Verdauungsfeuer"),
Ama = Schlackenstoffe.
Dieses Gewürz beinhaltet Kräuter und Gewürze, die den Stoffwechsel stark anregen sowie bestehende Schlackenstoffe aus dem Organismus ausleiten.

Empfiehlt sich bei Verdauungsschwäche, häufigem Völlegefühl (aber bitte dann nicht extra große Portionen essen...) oder auch Erkältungen mit starker Verschleimung (dann einfach 1TL Gewürz mit einem Glas heißen Wasser einnehmen).
Schmeckt dabei übrigens sehr lecker :-)

Zutaten: Koriander Samen, Weinviertler Fenchel, Thymian, Galgant, schwarzer Tellichery Pfeffer, Ingwer, langer Pfeffer.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft.
 

Hersteller: Akala
Ayurvedische Gewürzmischung mit gerösteten Gewürzen.
Wirkt anregend, erhitzend und unterstützt Verdauung und Stoffwechsel.
Kann zum Kochen sowie als Streugewürz verwendet werden.
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Kapha = schweres Prinzip (Erde, Wasser). Eignet sich daher für jene Personen, die leicht zunehmen bzw. übergewichtig sind und etwas "Feuer" brauchen.

utaten: Basilikum, Koriander Samen, Anis, Kurkuma, Steinsalz*, Knoblauch, Kreuzkümmel, Piment, Rosenpaprika, Rosmain, Pfeffer schwarz, Ingwer, Cayenne Chili.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau, außer mit * gekennzeichnet (nur Salz).
Hergestellt mit 100% naturbelassenem Steinsalz ohne Zusätze.
 

Hersteller: Akala
Kräuter- & Gewürztee Mischung zum Anregen, Beleben und Wärmen.
 
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Ideal im Frühling oder auch bei Erkältungen, Kältegefühl etc.  
Zutaten: Ingwer, Zimt, Nelken, Basilikum, langer Pfeffer, Brombeerblätter, Zitronenschale, schwarzer Pfeffer, Sonnenblumen Petals.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Hersteller: Akala
Einheit: 75g Dose
Ayurvedische Gewürzmischung mit gerösteten Gewürzen.
Wirkt kühlend, besänftigend und unterstützt Verdauung und Stoffwechsel.
Kann zum Kochen sowie als Sreugewürz verwendet werden.
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Pitta = hitziges Prinzip
Eignet sich daher besonders für Personen, die sehr viel "Feuer" in sich haben (auch mental) 
oder im Sommer wenns sehr heiß ist, da diese Mischung von innen her kühlend wirkt und trotzdem den Stoffwechsel anregt.

Zutaten: Koriander Samen, Fenchel, Schabzigerklee, Kurkuma, Steinsalz*, Kreuzkümmel, Nana Minze, Salbei, Kardamom, Kümmel, Rohrohrzucker, Nelken.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau, außer mit *gekennzeichnet (nur Salz).
Hergestellt mit 100% naturbelassenem Steinsalz ohne Zusätze.

 

Hersteller: Akala
Kräuter- & Gewürztee Mischung zum Kühlen und Besänftigen.
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Ideal für heiße Sommertage!
Zutaten: Nana Minze, Süßholz, Kardamom, Koriander, Rosenblüten, Orangenschale, Kamille, Kornblumen Petals.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Hersteller: Akala
Einheit: 65g Dose
Ayurvedische Gewürzmischung mit gerösteten Gewürzen.
Wirkt beruhigend, wärmend, erdend und unterstützt Verdauung und Stoffwechsel.
Kann zum Kochen sowie als Streugewürz verwendet werden.
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Vata = luftiges Prinzip
Eignet sich daher für Personen, die eher an Untergewicht leiden bzw. sehr dünn sind. Oftmals Beschwerden wie Blähbauch etc. und sind leicht nervös oder "durch den Wind".

Zutaten: Anis, Koriander Samen, Kurkuma, Steinsalz*, Zimt Cassia, Knoblauch, Kreuzkümmel, Bergbohnenkraut, Basilikum,
Majoran, Sternanis, Muskat, Ingwer.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft,
außer mit * gekennzeichnet (nur Salz).
Hergestellt mit 100% naturbelassenem Steinsalz ohne Zusätze.

Hersteller: Akala
Kräuter- & Gewürztee Mischung zum Beruhigen, wärmen und "erden".
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Zutaten: Zimt (Sorte Cassia), Fenchel, Ingwer, Tulsi, Sternanis, Nelke, Süßholz, Ringenblumen Petals.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft.

Hersteller: Akala
Einheit: 75g Dose
Dunkler Balsamcioessig aus der norditaliensichen Provinz Modena mit köstlich fruchtigem, süß-säuerlichen Geschmack.
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Die Herstellung von original Aceto Balsamico Essig di Modena erfolgt ausschließlich in der norditalienischen Provinz Modena und ist eine geschütze Bezeichnung.
Das heißt, dass so bezeichneter Essig ausschließlich aus der Region Modena (und Umgebung) stammt.

Er hat einen angenehm süßlich-sauren und fruchtigen Geschmack, passt hervorragend zu mediterranen Salaten, zu Tomate und Mozarella, zu Pasteten oder auch zu dunklem Fleisch.
Balsamico Essig sollte allerdings nicht mitgekocht werden, damit sein Geschmack erhalten bleibt.

Zutaten: Rotweinessig, konzentrierter Traubenmost.
Alle Zutaten aus kbA.
Säuregehalt: 6%

Entsprechend der EU-Bio-Verordnung sind unsere Bio Essige ohne Konservierungs- und Farbstoffe hergestellt.

Kühl und trocken lagern.

 

Hersteller: Akala
Einheit: 250ml
Heller Balsamcioessig aus Italien mit köstlich fruchtigem, süß-säuerlichen Geschmack.
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Feine Essigspezialität aus Italien, hergesetllt aus original italienischem Weinessig mit Traubenmostkonzentrat.

Er hat einen angenehm süßlich-sauren und fruchtigen Geschmack, die Süße erhält er vom Traubenmostkonzentrat.

Unser Condimento Bianco passt ideal zu mediterranen Salaten sowie zu allen warmen Fisch-, Fleisch und Gemüsegerichten oder zum Würzen und Marinieren von kalten Speisen.

Zutaten: Weißweinessig, konzentrierter Traubenmost.
Alle Zutaten aus kbA.
Säuregehalt: 5,5%

Entsprechend der EU-Bio-Verordnung sind unsere Bio Essige ohne Konservierungs- und Farbstoffe hergestellt.

Hersteller: Akala
Einheit: 250ml
Vom Terra Magnifica Wildsammlungsprojekt aus Kroatien.

Hersteller: Akala
Süditalienische Spitzenqualität

Hersteller: Akala
100% Basmatireis ohne Beimischungen. Aus der Pakistanischen Region Punjab.

Hersteller: Akala
kbA, 40% Kräuteranteil, auf Basis von Ausseer Bergkernsalz

Hersteller: Akala
wiederverendbarer Baumwollfilter, ca. 7cm Durchmesser

Hersteller: Akala
Einheit: 1 Stk.
Beifußkraut vom Terra Magnifica Wildsammlungsprojekt, mit Stengelanteilen

Hersteller: Akala
Aus dem Weinviertel

Hersteller: Akala
Für Gerichte mit Hülsenfrüchte oder Wildgerichte unverzichtbar.

Hersteller: Akala
UNSERE NEUE BIO GEMÜSESUPPE
Detaisl siehe lange Beschreibung...
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Lange hat es gedauert, aber nun ist sie fertig:
Unser BIO GEMÜSESUPPE

Was ist daran besonders?
Hier kurz die Facts:...
- schonend getrocknetes Gemüse & Kräuter
- 100% naturbelassenes, unjodiertes Steinsalz
- OHNE Zusatzstoffe, Füllstoffe, Trennmittel, Hefe(Extrakte) etc.
- Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
- Toller Geschmack als schnelle Suppe oder als Basiswürze

Wir haben jetzt 2 Jahre daran gearbeitet, ein Gemüsesuppen Pulver zu kreieren,
dass rein aus Gemüse, Kräutern und Salz hergestellt wird.
Im Gegensatz zur sog. "Gemüsebrühe" verwenden wir KEINE Füllstoffe wie Stärke, Maltrodextrin oder Reispulver etc.
Bei Gemüsebrühe ist meist nur ein Anteil von lediglich 4-10% Gemüse enthalten, der Rest ist dann Füllstoff (Stärke, Maltodextrin etc.) und Salz. Oft werden dann auch auf sog. "natürliche Aromen" (auch bei Bio) oder bei konventionellen Produkten künstliche Aromen und jede Menge Geschmacksverstärker reingepackt, da das bisschen Gemüse ja lediglich optisch, keinen falls aber geschmacklich relevant ist.Bei vielen Bio Gemüsebrühen ist Hefe/Hefeextrakt enthalten, was als Geschmacksverstärker wirkt und die billigen Rohstoffe aufpeppen soll. Von den ganzen Schmarrn, der in konventionellen Produkten enthalten ist, fange ich jetzt gar nicht erst an zu erzählen...
Unsere Gemüsesuppe besteht aus einer Mischung verschiedener Gemüsesorten und wird mit feinen Kräutern und Gewürzen abgestimmt. Natürlich braucht es auch hier Salz, um der Suppe Geschmack zu verleihen.
Wir verwenden dabei ausschließlich 100% naturbelassenes, unjodiertes Steinsalz (bergmännisch abgebaut).
Das Gemüse für die Suppe wird sehr schonend und bei möglichst niedrigen Temperaturen getrocknet, weil nur so der Geschmack bestmöglich erhalten bleibt. Wir haben lange nach einem Partner gesucht, der dazu die Möglichkeiten hat - und sind letztendlich auch fündig geworden.
Die vor verarbeiteten Rohstoffe (Gemüse) werden dann bei uns nochmals gesiebt und lt. unserer (natürlich streng geheimen) Rezeptur mit unseren erstklassigen Kräutern und immer frisch gemahlenen Pfeffer sowie dem Steinsalz gemischt und abgefüllt.
Fertig ist eine Gemüsesuppe, die ihresgleichen sucht!
Wir verpacken die Suppe in Pappwickeldosen, weil diese das Aroma sehr gut bewahren und auch recht praktisch in der Handhabung zu Hause in der Küche sind.
Das Suppenpulver ist sehr ergiebig, eine Dose reicht für ca. 40 Portionen und schmeckt nebenbei gesagt einmalig!

Wie bei all unseren Produkten üblich, geben wir auch hier die Volldeklaration ALLER Zutaten bekannt (Volldeklaration = Angabe sämtlicher Zutaten, auch jene die lt. gesetzlicher Verordnung nicht deklariert werden müssten).
Fällt uns aber eh leicht, da wir nichts zu verstecken haben und euch gerne bekannt geben, was alles in unseren Produkten enthalten ist.

ZUTATEN:
Bio Gemüse- & Kräutermischung (Karotte, Zwiebel getoastet, Küribs, SELLERIE, Pastinake, Zwiebel, Kurkuma, Lauch, Knoblauch, Champignon, Petersilie, Schnittlauch, schwarzer Pfeffer, Muskatblüte), naturbelassenes unjodiertes Steinsalz*
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft,
außer mit * gekennzeichnet (betrifft nur das Salz - ist ein "neutrales" Lebensmittel).

Zubereitung:
​1 TL pro Portion (200ml)
​Pulver in Wasser einrühren und 10 Minuten bedeckt köcheln lassen.
 
Echte Gemüsesuppe muss immer gekocht werden, da sich das Pulver - wie auch bei frischem Gemüse - nicht einfach auflöst.
Dafür erhalten Sie eine köstliche Gemüsesuppe ohne Zusätze!
Mahlzeit 

Hersteller: Akala
Einheit: 200g Dose
Vom Sekem Demeter Projekt. Können auch zur Keimung verwendet werden (wurden nicht bestrahlt).

Hersteller: Akala
Vom Sekem Demeter Projekt

Hersteller: Akala
Desodoriertes Sonnenblumenöl der Sorte "High oleic".
Zum Braten, Frittieren und Grillen optimal geeignet. Nähere Infos siehe Details.
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Unser Bratöl wird aus der speziellen Sonnenblumensorte "High oleic" hergestellt, welche einen hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren enthält und daher sehr hoch erhitzt werden kann, ohne dass es zur Rauchentwicklung kommt.
Die Ölpressung geschieht ohne äußere Wärmezufuhr, danach wird das so gewonnene Öl schonend desodoriert, also mit Dampf behandelt, wodurch es seinen milden und fast neutralen Geschmack erhält.
 
Dieses Öl eignet sich ideal zum Braten, Frittieren wie auch zum Grillen bei hoher Temperatur.

Kühl und dunkel lagern.
Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Hersteller: Akala
Einheit: 500ml
Aromatisches Brotgewürz aus besten Zutaten mit einem kleinen Anteil Schwarzkümmel.
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Zutaten: Pannonischer Kümmel, Fenchel süß, Koriander Samen, Weinviertler Anis, Schwarzkümmel.
Alle Zutaten aus biologischem Anbau.

Hersteller: Akala
Aromatische Hausmischung mit einem kleinen Anteil Schwarzkümmel.
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Zutaten: Pannonischer Kümmel, Fenchel süß, Koriander Samen, Weinviertler Anis, Schwarzkümmel.
Alle Zutaten aus biologischem Anbau.

Hersteller: Akala
Italienische Gewürzzubereitung mit Tomate, Knoblauch & Kräuter.
Als Bruschetta (zum Überbacken von Weißbrot) oder als Pesto sowie zum Würzen nach Geschmack.
ZUBEREITUNG SIEHE LANGE BESCHREIBUNG
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Zubereitung:
als Bruschetta: 4TL Gewürz mit 2TL Olivenöl und 4TL Wasser vermischen und etwas durchziehen lassen. Die Paste dünn auf Weißbrotscheiben streichen und bei 200°C ca. 7 Minuten überbacken.

Als Pesto: 4TL Gewürz mit 4EL Olivenöl und etwas Wasser anrühren.

Zutaten: Tomaten Flocken (Tomate, Maisstärke), Knoblauch, naturbelassenes unjodiertes Meersalz#, Zwiebel, Oregano, Basilikum, Thymian
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft,
außer mit # gekennzeichnet (nur Salz)
Herkunft: Österreich

Hersteller: Akala
Italienische Gewürzzubereitung mit Tomate, Chili, Kräuter.
Als Bruschetta, Pesto oder zum Würzen geeignet.
Zubreitung siehe lange Beschreibung.
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Zubereitung:
als Bruschetta: 4TL Gewürz mit 2TL Olivenöl und 4TL Wasser vermischen und etwas durchziehen lassen. Die Paste dünn auf Weißbrotscheiben streichen und bei 200°C ca. 7 Minuten überbacken.

Als Pesto: 4TL Gewürz mit 4EL Olivenöl und etwas Wasser anrühren.

Zutaten: Tomaten Flocken (Tomate, Maisstärke), Neusiedler Chili, Zwiebel, naturbelassenes unjodiertes Meersalz#, Basilikum, Oregano, Basilikum, Thymian
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft,
außer mit # gekennzeichnet

Hersteller: Akala
Italienische Gewürzzubereitung mit Tomate, Lauch und Kräuter.

Als Bruschetta, Pesto oder zum Würzen geeignet.
Zubereitung siehe lange Beschreibung.
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Zubereitung:
als Bruschetta: 4TL Gewürz mit 2TL Olivenöl und 4TL Wasser vermischen und etwas durchziehen lassen. Die Paste dünn auf Weißbrotscheiben streichen und bei 200°C ca. 7 Minuten überbacken.

Als Pesto: 4TL Gewürz mit 4EL Olivenöl und etwas Wasser anrühren.



Zutaten: Tomaten Flocken (Tomate, Maisstärke), Basilikum, Petersilie, Thymian, Oregano, naturbelassenes unjodiertes Meersalz#, Lauch Flocken
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft,
außer mit # gekennzeichnet (nur Salz)

Hersteller: Akala
Sirup für Chai Latte - dem indischen Gewürztee mit Milch. KOFFEINFREI!
Zubereitung: 20ml pro Tasse (oder nach Geschmack) mit kochendem Wasser aufgießen, etwas Milch oder Milchschaum zufügen und fertig.
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Zutaten: Wasser* Rohrohrzucker, Cassia Zimt, Kardamom, Ingwer, Sternanis, Fenchel, Nelken, natürliches Zimtaroma*.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft,
außer mit * gekennzeichnet.

Hersteller: Akala
ca. 130.000SHU - extrem scharf (Schärfegrad 9 von 10). Vom Kleinbauernprojekt "Organic Africa" aus Simbabwe.
Schoten eignen sich v.a. für Mühlen oder zum Mitkochen als Ganzes.
VORSICHTIG dosieren!!!
 

Hersteller: Akala
ca. 130.000SHU - extrem scharf (Schärfegrad 9 von 10).
Vom Kleinbauernprojekt "Organic Africa" aus SImbabwe.
VORSICHTIG DOSIEREN!!!

Hersteller: Akala
ca. 130.000SHU - extrem scharf (Schärfegrad 9 von 10).
Vom Kleinbauernprojekt "Organic Africa", Simbabwe.
Vorsichtig dosieren!!!

Hersteller: Akala
ca. 80.000SHU - sehr scharf (Schärfegrad von 1-10: 8).
U.a. vom Kleinbauernprojekt "KAITE".

Hersteller: Akala
ca. 80.000SHU - sehr scharf (Schärfegrad von 1-10: 8).
U.a. vom Kleinbauernprojekt KAITE

Hersteller: Akala
ca. 17.000SHU - milde Schärfe (Schärfegrad 4 von 10.
Aus dem Seewinkel im Burgenland. Fruchtiger Geschmack, gut verträglich.

Hersteller: Akala
ca. 17.000SHU - milde Schärfe (Schärfegrad 4 von 10).
Vom Seewinkel aus dem Burgenland, fruchtiger Geschmack.

Hersteller: Akala
"Süßer Morgenduft" - edler Premium Grüntee in Spitzenqualität von der Songxi Farm, Provinz Fujian.
Ist sein Geld wert ;-)

Hersteller: Akala
Einheit: 65g Dose
Sehr edle und äußerst aromatische Spitzenqualität in ganzen, gerollten Blättern. 100% natürlich mit Bio Jasmin Blüten aromatisiert und ohne Zusätze!

Hersteller: Akala
Einheit: 80g Dose
Italienischer Vollkorn Couscous wird aus Bio Hartweizengrieß hergestellt. Man kennt ihn v.a. von der arrabischen und Nordarfrikanischen Küche.
Praktisch, weil sehr schnell zubereitet... (siehe Details).
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Hier eine von mehreren Varianten. Ansonsten bitte einfach mal unsere neuen Freunde fragen :-)

Zubereitung:
1 Tasse Couscous mit 1/2 TL Salz und 1-2 EL Olivenöl mittels einer Gabel gut durchrühren. Danach mit knapp der doppelten Menge (=etwas weniger als 2 Tassen) frisch kochendem Wasser aufgießen und mit Deckel ziehen lassen, bis der Couscous die Flüssigkeit aufgesogen hat.
Mit der Gabel etwas auflockern und fertisch.

Hersteller: Akala
Mildes Curry ohne Chili mit fruchtig-aromatischer Note.
 
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Zutaten: Kurkuma, Senfsamen, Kümmel, Koriander, Meersalz*, Rohrohrzucker, Piment, Liebstöckel, Ingwer, Sellerie, Kreuzkümmel, Galgant, Bockshornkleesamen, Knoblauch, Paprika edlesüß.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau, außer mit * gekennzeichnet (nur Salz).
Hergestellt mit 100% naturbelassenem Meersalz vom Naturpark Ria Formosa.

Hersteller: Akala
Edel-aromatische Currymischung der besonderen Art.
Eigentlich eher ein "Masala" mit würziger Note und einem Hauch feinster Vanille!
Leichte Schärfe.

 
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Zutaten: Ingwer, Kreuzkümmel, Sternanis, weißer Pfeffer, Ceylon Zimt, Nelke, Kardamom, Bourbon Vanille.
Alle Zutaten aus kbA

Hersteller: Akala
Zitronig-frische Curry Mischung mit Lemongras und Zitronenmyrte.
Mittelscharf.
 
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Zutaten: Lemongras, grüner Pfeffer, Lorbeerblätter, Dill, Rosmarin, Thymian, Kurkuma, Zitronenmyrte, Kreuzkümmel, Senfsamen,
Paprika edelsüß, Paprika scharf.
Alle Zutaten aus kbA
 

Hersteller: Akala
Mittelscharfes Curry mit gerösteten Gewürzen und einem Extra an Kräutern, kräftig aromatisch.
Eine meiner raffiniertesten Currymischungen :-)
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Zutaten: Kurkuma, Koriander Samen, Senfsamen, Meersalz*, Knoblauch, Kümmel, Ingwer, Fenchel, Bockshornkleesamen, Kreuzkümmel, Basilikum, Oregano, Rosmarin, Thymian, Cayenne Chili, Liebstöckel, Pfeffer, Salbei.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau, außer mit * gekennzeichnet.
Hergestellt mit 100% naturbelassem Meersalz vom Naturpark Ria Formosa.

 

Hersteller: Akala
Fruchtig-frische Currymischung mit Orangenschale.
V.a. für die moderne Sommerküche empfehlenswert.
 
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Zutaten: Orangenschalen, Melisse, Kurkuma, Süßholz, Thymian, Estragon, Zitronenmyrte, Sternanis, weißer Pfeffer, Ingwer, kerbel, Lorbeer, Cassia Zimt.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau
 

Hersteller: Akala
Scharfe Curry Mischung mit gerösteten Gewürzen und echten Bird eye Chili.
Scharf, aber nicht zu scharf...
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Zutaten: Senfsaat, Kurkuma, Koriander Samen, Bird eye Chili, Liebstöckel, Bockshornklee, Kreuzkümmel, Knoblauch, Pfeffer, Zimt, Lorbeer, Kardamom.
Alle Zutaten aus biologischem Anbau
 

Hersteller: Akala
Vom SOFA Kleinbauernprojekt Sri Lanka

Hersteller: Akala
1. Flush FTGFOP1 vom Kult-Teegarten "Steinthal". Edel Darjeeling Tee...

Hersteller: Akala
Einheit: 75g Dose
Thüringer Spitzenqualität

Hersteller: Akala
Dunkeler, sehr aromatischer Fenchel. 
Für die Küche oder als Teeaufguss verwendbar.

Hersteller: Akala
Grüner Süßfenchel, sehr aromatisch und nicht bitter.

Hersteller: Akala
Premium Süßfenchel mit ca. 3,39% Ölgehalt, daher sehr aromatisch. Für die Küche oder als Teeaufguss zu verwenden.

Hersteller: Akala
Aromatische Mischung aus grünem/süßem und dunklem Weinviertler Fenchel.
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Zutaten: Grüner Fenchel, Weinviertler Fenchel.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft.

 

Hersteller: Akala
Einheit: 80g Dose
wird oft als Pfefferersatz verwendet.

Hersteller: Akala
Nordindische Gewürzmischung mit gerösteten Gewürzen.
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Zutaten: Kreuzkümmel, Koriander, Lorbeer, Pfeffer, Kardamom, Nelke, Muskatblüte, Cassia Zimt, Langer Pfeffer (Pippali), Cayenne Chili,Senfsamen.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau
 

Hersteller: Akala
Hefefreie Mischung, als Suppenbasis oder zum WÜrzen von Aufläufen etc.
Natürlich ohne Geschmacksverstärker lt. EG-BIO-Vorschrift.
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Zutaten: Steinsalz*, Maisstärke, Zwiebeln, Karotten, Liebstöckel, Petersilie, Rosmarin, Macis (Muskatblüte), Kurkuma, Pfeffer, Sonnenblumenöl.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, außer mit * gekennzeichnet.

Hersteller: Akala
Schöne Geschenksbox unserer Bio Kremstaler Grillgewürzkollektion.
Mit Branding, allen 7 Sorten in Gläsern und 
alles...
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Inhalt: 
je 1 Glas
RED
GREEN
HOT
MEDITERRAN
FISH
BBQ RUB
PFEFFER STEAK

Die Gläser sind gleich wie bei den Einzelnen sorten (keine kleineren Gläser...)

Hersteller: Akala
Einheit: 1 Holzbox mit allen 7 Sorten
Aus unserer neuen Linie "Kremstaler Grillgewürze".
Verleihen SIe Ihren BBQ Gerichten die dafür typisch amerikansiche süß-würzige, rauchige Note!
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Verleihen SIe Ihren BBQ Gerichten die dafür typisch amerikansiche süß-würzige Note!
Unser BBQ RUB Gewürz ist eine köstliche Mischung aus feinsten Gewürzen und Kräutern mit dunklem Vollrohrzucker sowie gefriergetrocknetem Rauch.
Durch das langsame und mäßig-heiße erhitzen entwickelt sich ein einmaliges Aroma, was durch die Karamellisierung des Vollrohrzuckers besonders köstlich ist.

Verwendung:
Für alle BBQ Zubereitungen wie Sparerips etc.

Zutaten: Vollrohrzucker, Paprika edlesüß, naturbelassenes Meersalz*, Knoblauch, Zwiebel, schwarzer Tellichery Pfeffer, Sellerie, Oregano, Ingwer, Senfsaat, Thymian, natürliches Raucharoma*.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft,
außer mit * gekennzeichnet.
Hergestellt mit 100% naturbelassenem, unjodierten Meersalz vom Naturpark Ria Formosa.
natürliches Raucharoma = gefriergetrockneter Rauch auf Maltodextrin.

Hersteller: Akala
Einheit: 100g Glas
Aus unserer neuen Linie "Kremstaler Grillgewürze".
Aromatisches, fein-herbes Grillgewürz für Fisch mit mild-rauchiger Note von geräuchertem Ausseer Bergkernsalz.
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Köstliche würzig-aromatische Grillgewürzmisching für Süß- und Salzwasserfische.
Die aromatische, fein-herbe Mischung aus erlesenen Kräutern und Gewürzen passt hervorragend
für Fisch. Das besondere Etwas erhält uns Grillgewürz FISH von geräuchertem Ausseer Bergkernsaz
und einer edlen Note aus grünem Pfeffer.

Verwendung:
Für alle Arten von Fisch. Besonders köstlich in Kombination mit Olivenöl!

Zutaten: Naturbelassenes Meersalz*, Rosmarin, Thymian, Lorbeerblätter, Ausseer Bergkernsalz geräuchert*, Knoblauch, Fenchel, Koriander, grüner Pfeffer luftgetrocknet.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft,
außer mit * gekennzeichnet (nur Salz).
Wir verwenden ausschließlich 100% naturbelassenes, unjodiertes Meersalz vom Naturpark Ria Formosa bzw.
ebenso naturbelassenes Bergkernsalz von Aussee.

Hersteller: Akala
Einheit: 70g Glas
Aus unserer neunen Linie "Kremstaler Grillgewürze".
Zitronig-frische und aromatisch-würzige, universale Grillgewürzmischung mit feinsten Zutaten.
Besonders für Geflügel, helles Fleisch und Gemüse zu empfehlen.
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Unser Grillgewürz GREEEN ist eine einzigartige Kombination aus feinsten Kräutern mit Knoblauch und edlem Pfeffer.
Sein zitronig-frischer und dabei würziger Geschmack zaubert ein tolles Aroma auf Ihre Grillgerichte.
Für die Zitrus Note bedienen wir uns frisch gemahlener Zitronenschale und bester Lemonmyrte und verzichten gänzlich auf billige säuernde Zutaten wir Zitronensäure u.a.

Verwendung:
Sie können unser Grillgewürz GREEN universal ganz nach Ihrem persönlichem Geschmack verwenden.
Besonders zu empfehlen für Geflügel und helles Fleisch sowie für Gemüse.

Zutaten: Naturbelassenes Meersalz*, Pannonischer Thymian, Koriander, Rosmarin, Knoblauch, Rohrohrzucker, Salbei, rosa Pfeffer (Schinusbeeren), weißer Pfeffer, Zitronenschale, Lemonmyrte.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft,
außer mit * gekennzeichnet (nur Salz).
Wir verwenden ausschließlich 100% naturbelassenes, unjodiertes Meersalz vom Naturpark Ria Formosa ohne Zusätze.

Hersteller: Akala
Einheit: 60g Glas
Aus unserer neuen Linie "Kremstaler Grillgewürze".
Feurig scharfes, universales Grillgewürz mit würziger Note.
Besonders zu empfehlen für Sparerips, Kotlett, dunkles Fleisch und Gemüse.
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Unser feurig scharfes Grillgewürz HOT mit echtem ungarischen Rosenpaprika und fruchtig-scharfem Seewinkler Chili sorgt für eine besondere Gaumenfreude mit nötiger, aber nicht übertriebener Schärfe.
Abgerundet haben wir diese feine Mischung mit einer köstlich aromatischen Note aus Kreuzkümmel und einer Mischung selektierter Gewürze und Kräuter.

Verwendung:
Lässt sich univeral ganz nach Geschmack für Fleisch- und Gemüsegerichte verwenden.
Speziell zu empfehlen für Sparerips, Kotletts und dunkles Fleisch sowie Gemüse.

Zutaten: Ungarischer Rosenpaprika, naturbelassenes Steinsalz*, Seewinkler Chili, Kreuzkümmel, Thymian, Koriander, Zwiebel, Oregano, Knoblauch, Senfsaat.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft,
außer mit * gekennzeichnet (nur Salz).
WIr verwenden ausschließlich 100% naturbelassenes, unjodiertes und bergmännisch abgebautes Steinsalz ohne Zusätze.
 

Hersteller: Akala
Einheit: 80g Glas
Aus unserer neuen Linie "Kremstaler Grillgewürze".
Unsere edle, universale Mischung aus 17 selektierten Zutaten sorgt für unvergleichbares mediterranes Aroma Ihrer Grillgerichte!
Besonders für Gemüse, Lamm und Kräuterbutter zu empfehlen.
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Unsere edle Mischung aus 17 selektierten Zutaten sorgt für unvergleichbares Aroma Ihrer Grillgerichte!
Es schmeckt kräftig aromatisch und dabei doch sehr harmonisch und intensiv nach feinsten mediterranen Kräutern
und lässt Ihren Grillabend zu einem Erlebnis wie im Urlaub werden.

Verwendung:
Universal ganz nach persönlichem Geschmack zu verwenden.
Besonders zu empfehlen für Gemüse, Lamm, Kräuterbutter und allem, dem Sie eine köstlich mediterrane Note verleihen möchten.

Zutaten: Naturbelassenes Meersalz*, Pannonischer Thymian, Basilikum, Oregano, Knoblauch, Bergbohnenkraut, Neusiedler Majoran, Zwiebel, Gemüsebrühe hefefrei (enthält Sellerie), Paprika edelsüß, schwarzer Tellichery Pfeffer, Koriander, Weinviertler Anis, Pannonischer Kümmel, Petersilie, Rosmarin, Fenchel.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft,
außer mit * gekennzeichnet (nur Salz).
Wir verwenden ausschließlich 100% naturbelassenes, unjodiertes Meersalz vom Naturpark Ria Formosa ohne Zusätze.
 

Hersteller: Akala
Einheit: 60g Glas
Aus unserer neuen Serie "Kremstaler Grillgewürze".
Edle 7-Pfeffer Mischung mit echtem Fleur de Sel, grob geschrotet. (siehe Details)
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Für unsere Pfeffer Steak Mischung verwenden wir unsere edelsten Pfeffersorten in Spitzenqualität.
Durch die sehr aromatischen Pfefferbeeren und eine perfekt ausgewogene Rezeptur ergibt sich ein einmalig köstlicher Geschmack, der Ihr Steak optimal würzt ohne dabei den Eigengeschmack von
saftig gegrillten Fleisch zu übertönen.

WIr schroten die Pfeffermischung grob, damit das Aroma des Pfeffers optimal erhalten bleibt und mischen echtes Fleur de Sel - edle Salzflocken vom Naturpark Ria Formosa - hinzu.

Verwendung: 
Streuen Sie nach Belieben etwas von der Pfeffer Steak Mischung auf Ihr fertig gegrilltes Steak und schon können Sie es genießen!
Natürlich schmeckt unsere Pfeffer Steak Mischung auch für andere Gerichte 
ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack.
Da Pfeffer durch langes Erhitzen bzw. Kochen viel von seinem Aroma verliert,
empfehlen wir dieses Gewürz als "finisher" - also erst nach dem das Gericht fertig
gebraten/gegrillt/gekocht wurde oder direkt zum Würzen am Tisch.

Zutaten: Fleur de Sel (Naturpark Ria Formosa)*, Pfeffer grün luftgetrocknet, schwarze Pfeffer Mischung (Tellichery Pfeffer, Urwald Pfeffer, Malabar Pfeffer), Kubebenpfeffer, rosa Pfeffer (Schinusbeeren), langer Pfeffer.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft,
außer mit * gekennzeichnet (nur Salz).
Wir verwenden ausschließlich traditionell gewonnenes, unjodiertes und 10% naturbelassenes Fleur de Sel vom Naturpark Ria Formosa.
Herkunft: EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Grüner Pfeffer, schwarze Pfeffer und langer Pfeffer stammen vom PDS Kleinbauernprojekt aus Kerala.

Hersteller: Akala
Einheit: 100g Glas
Aus unserer neuen Linie "Kremstaler Grillgewürze".
Köstlich rundes und würziges, universales Grillgewürz. Beosonders zu empfehlen für Hähnchen, Kotletts und Kartoffeln.
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Rundes und würziges, universales Grillgewürz mit einer kräftigen Note aus original ungarischem Paprika und Knoblauch,
abgerundet mit Pannonischem Kümmel und einer erlesenen Mischung aus feinsten Gewürzen und Kräutern.
Schmeckt einfach köstlich würzig und sehr aromatisch!

Verwendung:
Lässt sich univeral ganz nach Geschmack für Fleisch- und Gemüsegerichte verwenden.
Speziell zu empfehlen für Hähnchen, Kotletts und Kartoffeln.

Zutaten: Paprika edelsüß, naturbelassenes unjodiertes Steinsalz*, Pannonischer Kümmel, Koriander, Oregano, Knoblauch, Majoran, schwarzer Tellichery Pfeffer, Tomaten Pulver.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft,
außer mit * gekennzeichnet (nur Salz).
WIr verwenden ausschließlich 100% naturbelassenes, unjodiertes und bergmännisch abgebautes Steinsalz ohne Zusätze.
 

Hersteller: Akala
Einheit: 80g Glas
Aromatischer Kräutertee mit Lavendelblüten, der zur Ruhe bringt und einen erholsamen Schlaf fördert. 
Auch für Kinder empfehlenswert ;-)
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Zutaten: Lavendel, Melisse, Linde, Thymian, Johanniskraut, Pferdeminze, Agastache (Anisminze), Kornblume, Fenchelgrün, Queckenwurzel, Primeln, Hofpen.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
 

Hersteller: Akala
Einheit: 40g Dose
Intensive, tiefrote Hibiskusblüten mit sehr intensivem Aroma.
Für Tee oder auch als Saft! (siehe Details)
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Rezept Hibiskus Saft:
2TL Hibiskus pro Glas Wasser, kalt ansetzen und für 10-20 Minuten köcheln lassen. Nach Geschmack süßen (braucht es weil er sehr sauer schmeckt) und im Kühlschrank gut abkühlen lassen.
Beim Servieren mit zwei Minzblätter anrichten.

Tipp: Den Saft kann man auch einfrieren, machen die in Afrika sehr gerne sofern gerade mal Strom zur Verfügung steht :-D

Das Rezept hab ich aus Afrika, wo der Saft sehr gerne getrunken wird und lecker erfrischt.

Hersteller: Akala
Einheit: 35g Dose
Vom PDS Kleinbauernprojekt

Hersteller: Akala
Wärmende und anregende Kräutertee Mischung mit Ingwer, Zitronenschale und Zitronengras.
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Zutaten: Ingwer, Zitronengras, Zitronenschale, Himbeerblätter, Süßholz, Zimt (Sorte Cassia), Fenchel, Galgant, Ringelblumenblüten.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau

Hersteller: Akala
Einheit: 65g Dose
Premium Kamillen Blüten vom Terra Magnifica Projekt.

Hersteller: Akala
Einheit: 30g Dose
Handsortierte Spitzenqualität

Hersteller: Akala
Vermahlen wir immer frisch in kleinen Chargen aus unserem 1A-Kardamom. 

Hersteller: Akala
Die kleinen schwarzen Samen der Kardamomkapseln.
Spitzenqualität.

Hersteller: Akala
Würzige Mischung für Eintöpfe, Aufstriche, Suppen, Wurzelgemüse.
Wildkräuter stammen vom Terra Magnifica Wildsammlungsprojekt.
WICHTIG: der "wollige" Anteil kommt vom Beifuß - KEINE Schädlingsthematik...
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Zutaten: Gundelrebe, Brennesselblatt, Bärlauch, Knoblauch, Schabziger Klee, Beifuß.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Wildsammlung bzw. kontrolliert biologischem Anbau.

Hersteller: Akala
Italiensiche Kichererbsen

Hersteller: Akala
Ganze Kidneybohnen (auch als Nierenbohen bzw. Indianderbohnen bekannt). Klassiker für Chili con Carne...
Roh/getrocknet (nicht eingelegt...)

Hersteller: Akala
geschnitten und getrocknet, ohne Zusatzstoffe (NICHT geschwefelt).
Kann auch in etwas Wasser eingelegt werden, dadurch frischer Charakter

Hersteller: Akala
0,5-2mm Stückchen, getrockneter und geschroteter Knoblauch ohne Zusätze (NICHT geschwefelt).

Hersteller: Akala
Feinst vermahlener Knoblauch getrocknet, sehr intensiv. Für Aufstriche oder zum Kochen. Ohne Zusätze (NICHT geschwefelt).

Hersteller: Akala
Natives Kokosöl (Kokosfett), auch "Virgin Coconut Oil" (VCO) genannt.
Köstlicher Kokosgeschmack durch spezielle Kaltpressung (siehe Details).
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Unser Kokosnussöl kaufen wir von der Ölmühle Solling (verkaufen dieses aber unter eigenem Label).

Dieses native Kokosöl wird aus dem vollreifen Fruchtfleisch mühlenfrisch kalt gepresst, wofür die genannte Ölmühle extra einen Produktionsstandort vor Ort in Sri Lanka betreibt. Duch den besonders schonenden Pressvorgang (wurde speziell von denen entwickelt, komplizierte Sache :-) bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe und nicht zuletzt auch der köstliche Kokosgeschmack besonders gut erhalten.

Kokosöl wird ab einer Temperatur von 24°C flüssig, darunter ist es fest (daher auch Kokosfett).
Es kann hoch erhitzt werden und eignet sich daher auch zum Braten optimal. Außerdem kann es zum Dünsten, Backen oder auch als Ersatz für Butter verwendet werden.
Neueste Untersuchungen zu (nativen) Kokosöl zeigen die gesundheitsfördernde Wirkung und haben nachgewiesen, dass Kokosnüsse lediglich dann gesundheitsschädlich sind, wenn sie einem auf den Kopf fallen...

Neben der Verwendung in der Küche dient Kokosöl auch als hervorragendes Hautpflegemittel, speziell für gerötete und empfindliche Haut oder im Sommer zur Kühlung von außen! So kann man damit auch einen milden Sonnenbrand recht effektiv behandeln.

Hersteller: Akala
Einheit: 1 Liter
Sehr aromatisch durch hohen Ölgehalt

Hersteller: Akala
Aromatische, mediterrane Kräutermischung nach französischer Tradition.
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Zutaten: Thymian, Rosmarin, Oregano, Bergbohnenkraut, Basilikum, Lorbeerblätter, Lavendelblüten.
Alle Zutaten aus kbA.

Hersteller: Akala
Premium Kräutersalz mit 20% mediterranen Kräutern & Knoblauch auf Basis von naturbelassenem Meersalz vom Naturpark Ria Formosa.
 
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Zutaten: Atlantik Meersalz*, Knoblauch, Zwiebel, Majoran, Basilikum, Thymian, Sellerie, Oregano.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau,  außer mit * gekennzeichnet (nur Salz).
Hergestellt mit 100% naturbelassenem, unjodierten Meersalz vom Naturpark Ria Formosa, Portugal.
 

Hersteller: Akala
Auch als Mutterkümmel und Cumin bekannt.
TIPP: Kreuzkümmel immer in etwas Öl anbraten, dadurch erhält er erst sein köstliches Aroma!

Hersteller: Akala
Auch als Mutterkümmel und Cumin bekannt.
TIPP: Kreuzkümmel immer in etwas Öl anbraten, dadurch erhält er erst sein köstliches Aroma!

Hersteller: Akala
Spitzenqualität mit sehr hohem Ölgehalt aus dem Burgenland, 2-jährige Sorte.

Hersteller: Akala
kbA, 2jährige Sorte aus dem Burgenland

Hersteller: Akala
Sorte Allepy vom PDS Kleinbauernprojekt.
Sehr hoher Curcumingehalt, dadurch intensiv aromatisch.

Hersteller: Akala
Aromatische 7-Gewürz-Mischung mit einer Mischung aus Ceylon- und Cassia Zimt.
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Zutaten: Ceylon-Zimt, Cassia-Zimt, Koriander Samen, Anis, Nelken, Ingwer, Kardamom.
Alle Zutaten aus biologischem Anbau.
 

Hersteller: Akala
"Maggikraut"

Hersteller: Akala
Blätter des Limettenbaumes, wie Lorbeerblätter mitkochen…

Hersteller: Akala
Rote Linsen geschält, benötigen keine Einweichzeit

Hersteller: Akala
handverlesen

Hersteller: Akala
Spitzenqualität aus dem Burgenland, 
alte Majoransorte!!

Hersteller: Akala
Vom Naturpark Ria Formosa, Portugal. 100% naturbelassen, unjodiert

Hersteller: Akala
Vom Naturpark Ria Formosa, Portugal. 100% naturbelassen, unjodiert

Hersteller: Akala
Auch zum Keimen geeignet.

Hersteller: Akala
Köstlich nussiges Aroma, benötigen keine Einweichzeit.

Hersteller: Akala
Premium Gewürzsalz mit 20% Gewürzanteil auf Basis von naturbelassenem Meersalz vom Naturpark Ria Formosa.
Mein Favorit fürs Frühstücksei :-)
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Zutaten: Atlantik Meersalz* (ca. 80%), Bird eye Chili, Muskatnuss, Ingwer, Zwiebel, Muskatblüte, Kurkuma, Knoblauch, Schabzigerklee, Koriander Samen, Rosenpaprika.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, außer mit * gekennzeichnet (nur Salz).
Hergestellt mit 100% naturbelassenem, unjodiertem Meersalz vom Naturpark Ria Formosa, Portugal.
 

Hersteller: Akala
Spitzenqualität vom SOFA Kleinbauernprojekt

Hersteller: Akala
Einheit: Beutel 10g
SOFA Kleinbauernprojekt

Hersteller: Akala
handsortierte Spitzenqualität vom SOFA Kleinbauernprojekt.
Nur 60/65er Nüsse (groß)
Unsere Muskatnüsse werden auf Alfatoxine überprüft.

Hersteller: Akala
Aromatische Nana Minze - auch als Marokko Minze bekannt - vom SEKEM Demeter Kleinbauernprojekt, Ägypten.
Idealer Sommertee!

Hersteller: Akala
Einheit: 30g Dose
Handsortierte Spitzenqualität vom SOFA Kleinbauernprojekt

Hersteller: Akala
kbA

Hersteller: Akala
Spitzenqualität vom ersten und ältesten Bio-Demeter-Olivenölprojekt Griechenlands.
Sehr säurearm, aus der Region Kalamata.
Nähere Infos siehe lange Beschreibung.
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Optimale Bodenbedingungen, perfektes Klima mit viel Sonnenschein und ausreichend Wasser sowie natürlich die lange Tradition der Ölpressung und die strenge Selektion der besten Früchte verleihen diesem Öl sein mildes und einzigartig
fruchtiges Aroma.

Unser Bio Olivenöl ist 100% naturbelassen und wird ausschließlich im mechanischen Verfahren kalt gepresst.
Es hat einen sehr geringen Säuregehalt, an der man auch die Qualität von Olivenölen erkennen kann (siehe Zusatzinfo Qualität).

Unser Bio Olivenöl ist von höchster Güteklasse und vielseitig verwendbar.
Traditionell wird es für kalte wie auch warme Gerichte verwendet. Es eignet sich sehrwohl auch zum Braten von Gemüse oder Fleisch, dabei sollte es allerdings nicht zu stark erhitzt werden, damit es nicht zur Rauchbidlung kommt.

Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Herkunft: Griechenland (Region Kalamata)
Kühl und lichtgeschützt aufbewahren.

Wusstet ihr schon...
dass die Qualität von Olivenöl u.a. auf Grund seines Säuregehaltes beurteilt wird?

Umso weniger Säure das Öl beinhaltet, desto hochwertiger ist die Qualität. Sie können das ganz einfach selbst testen, in dem Sie ein kleines Schlückchen vom Olivenöl in den Mund nehmen, kurz darin belassen (um die Geschmacksnoten zu erschmecken) und dann schlucken.
Kratzt es im Hals, so ist der Säuregehalt hoch und das Olivenöl gehört nicht zu den erstklassigen Qualitäten.
Verhält sich das Öl weich und geschmeidig im Abgang, so handelt es sich um eine erstklassige Qualität.

Vergleichen Sie daher immer mehrere Olivenöle mit der beschriebenen Methode, nur so kann die Qualität auch korrekt beurteilt werden!

Hersteller: Akala
Süße Orangeschale getrocknet und vermahlen.

Hersteller: Akala
Unsere Hausmischung aus 3 verschiedenen Oreganosorten, unerrericht aromatisch.

Hersteller: Akala
Oregano aus dem Burgenland, weniger scharf und sehr aromatisch.

Hersteller: Akala
Unser Orient Gewürz ist eine Mischung mit dem typischen Geschmack der ägyptisch-nordafrikanischen Küche und einem hohen Anteil an echtem Schwarzkümmel vom SEKEM Kleinbauernprojekt.

Ob für Falaffel, Couscous, Lamm, Blugur, Kichererbsen oder Eintöpfe, Kraut, geschmortes Gemüse und verschiedenste (Hack)Fleischgerichte - das Orient Gewürz sorgt für das gewisse Etwas und Abwechslung in Ihrer Küche.
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Zutaten: Schwarzkümmel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Ingwer, Kurkuma, Koriander, Sternanis, Senfsamen, Kardamom, Cayenne Chili.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau.
 

Hersteller: Akala
Einmalfilter, Größe für 1 Tasse bzw. 1 Jumbotasse, chlorfrei gebleicht

Hersteller: Akala
Einheit: 1 Pkg. (100 Stk.)
Original ungarische Spitzenqualität.
Sehr intensiv und ergibig - beim ersten Mal kochen bitte etwas geringer dosieren als mit Paprika sonst gewöhnt, sonst überwürzt man das Essen ganz schnell...

Hersteller: Akala
Original ungarische Spitzenqualität, sehr intensiv und ergibig. Beim ersten Mal kochen etwas geringer dosieren, sonst überwürzt man das Essen schnell...

Hersteller: Akala
Piper Cubeba, auch als Stiel- oder Schwanzpfeffer bekannt. V.a. für die Nordafrikanische und Arabische Küche.

Hersteller: Akala
4-Pfeffer Mischung in Spitzenqualität.
(Auch in Pfeffermühle erhältlich)
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Zutaten: schwarzer Tellichery Pfeffer, weißer Pfeffer (trad. Herstellung), grüner Pfeffer (luftgetrocknet), rosa Pfeffer (Schinusbeeren).
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Hersteller: Akala
Traditionell luftgetrocknete Spitzenqualität vom PDS Kleinbauernprojekt

Hersteller: Akala
"Schinusbeeren" - eigentlich gar kein echter Pfeffer. Süßliches Aroma.

Hersteller: Akala
Handsortierte Spitzenqualität, eine Rarität unter den besten Pfeffersorten vom PDS Kleinbauernprojekt.
Super große Beeren mit fruchtig-scharfem Aroma.

Hersteller: Akala
Spitzenqualität TGSEB vom PDS Kleinbauernprojekt, Tellichery Qualität = volle Ausreifung

Hersteller: Akala
Tellichery Qualität vom Kannampady Kleinbauernprojekt. Details siehe lange Beschreibung.
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Spitzenqualität, alte Pfeffersorte "Karimundo" in Tellichery Qualität vom Kannampady Tribal Project.

Unser Urwald Pfeffer wird von Kleinbauern aus dem Kannampady Tribal Project im Lake Periyar Tiger Reservat Kerala kultiviert.
In diesem Projekt werden alte Pfeffersorten wie "Karimundo" von den indigenen Ureinwohnern dieser Region gepflegt und so vor dem Aussterben bewahrt.

Dieser Pfeffer wächst in einem Naturschutzgebiet unter vollständig natürlichen Bedingungen und in der ursprünglichen Pflanzendiversität auf.
Durch seinen sehr hohen Anteil an ätherischen Ölen sowie die lange Reifezeit (=Tellichery Qualität) hat dieser Pfeffer auch ein köstliches und breites, intensives Aroma.

Eine absolute Delikatesse für Liebhaber!

Hersteller: Akala
Spitzenqualität vom SOFA Kleinbauernprojekt, traditionelle Herstellung

Hersteller: Akala
Sehr aromatische Pfefferminze.
Blattkrüll = ganze BLätter getrocknet (kein billiger Feinschnitt).

Hersteller: Akala
Einheit: 30g Dose
Auch als Nelkenpfeffer, Neugewürz oder Jamaikapfeffer bekannt.
Kennt man bei uns aus der Weihnachtsbäckerei, v.a. für Lebkuchen.

Hersteller: Akala
Auch als Nelkenpfeffer, Neugewürz oder Jamaikapfeffer bekannt.
Kennt man bei uns v.a. aus der Weihnachtsbäckerei (Lebkuchen).

Hersteller: Akala
Köstlicher Risottoreis aus Italien

Hersteller: Akala
Rohrohrzucker in feinen, hellen Kristallen.
(Bitte nicht mit VOLLrohrzucker bzw. Muscovado verwechseln).

Hersteller: Akala
Roobuschtee mit typischen Chai Gewürzen, Der Rooibusch kommt vom Wupperthal Kleinbauernprojekt
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Zutaten: Rooibuschtee (Wupperthal Projekt), Orangenschale, Zimtstücke, Ingwer, Piment, Kardamom, Nelken, Zitronengras.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau
 

Hersteller: Akala
Einheit: 80g Dose
Roobuschtee mit Kakaoschalen und Gewürzen. Rooibusch vom Wupperthal Kleinbauernprojekt
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Zutaten: Premium Kakaoschalen, Zimt (Ceylon- und Cassia Zimt), Rooibusch, Ingwer, Orangenschale, Nelke, Zitronenschale, Koriander Samen, Piment, Sternanis.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau

Hersteller: Akala
Einheit: 80g Dose
Spitzenqualität vom Wupperthal Kleinbauernprojekt. Sehr intensiv und ergibig.

Hersteller: Akala
Einheit: 80g Dose
Ganze, handgepflückte Rosenknospen.
 

Hersteller: Akala
Einheit: 30g Dose
Aromatisch-blumige Gewürzmischung mit echten Bio Rosenblüten!

Ras el Hanout bedeutet "Chef des Hauses". Damit ist gemeint, dass diese aufwändige Zubereitung dem Chef selbst obliegt, um die einzelnen Geschmacksnuancen der  DREIZEHN!! selektieren Zutaten perfekt miteinander harmonieren zu lassen.

Hergestell nach Originalrezeptur aus Nordafrika.
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Zutaten: Rosenblüten, Kubebenpfeffer, Kreuzkümmel, Paprika edelsüß, Veilchenwurzel, Langer Pfeffer, Nelken, Holunderbeeren, Zwiebel, Meersalz*, Senfsamen, Cassia Zimt, Lorbeer.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau, außer mit * gekennzeichnet.
Hergestellt mit 100% naturbelassenem Meersalz.

Hersteller: Akala
2-4mm Rosmairnnadeln

Hersteller: Akala
4-6mm Rosmarinnadeln vom Terra Magnifica Projekt.

Hersteller: Akala
Persische Spitzenqualität

Hersteller: Akala
Einheit: 0,5 g
Köstlich aromatische 7-Kräuter-Mischung mit etwas Knoblauch, die Salaten und Dressings die besondere Note verleiht.
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Zutaten: Oregano, Thymian, Schnittlauch, Petersilie, Dill, Liebstöckel, Knoblauch, Fenchel Samen, Ringelblumen Petals.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau.
 

Hersteller: Akala
Salbeiblätter gereblet, dadurch einfacher dosierbar.

Hersteller: Akala
Gerebelte Salbeiblätter.

Hersteller: Akala
Einheit: 25g Dose
Original Schwarzkümmel vom Sekem Demeter Projekt

Hersteller: Akala
Kalt gepresstes Schwarzkümmel Öl aus original ägyptischer Schwarzkümmelsaat.
Für die Küche oder auch als Nahrungsergänzungsmittel.

Hersteller: Akala
Einheit: 250ml
Fruchtiger Seewinkler Chiliflocken mit Ausseer Bergkernsalz Granulat in praktischer Mühle.
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Zutaten: Seewinkler Chili, Ausseer Bergkernsalz Granulat*.
Alle Zutaten aus kbA, außer mit * gekennzeichnet.

Hersteller: Akala
Einheit: Gewürzmühle 60g
Gelbe Senfsaat wird zum Einlegen von Gemüse oder zur Herstellung von Senf verwendet.

Hersteller: Akala
Schwarze Senfsaat ist schärfer und aromatischer als die gelbe Variante.
WIrd meist für die indische Küche, aber auch zum Einlegen von Gemüse und zur Herstellung von Senf verwendet.

Hersteller: Akala
Weißer Sesam ohne Schale (beim geschälten Sesam ist die Aufnahme von Kalzium besser, ungeschälter Sesam enthält dafür mehr Mineralstoffe)

Hersteller: Akala
Einheit: 350g
Sesamöl ungeröstet (nativ) aus erster Kaltpressung.

Hersteller: Akala
Kühlende und erfrischende Teemischung für heiße Tage!
(Ist der selbe Tee wie der Ayurveda Pitta Tee, haben wir aber auch unter diesem Namen...)
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Zutaten: Nana Minze, Süßholz, Kardamom, Koriander, Rosenblüten, Orangenschale, Kamille, Kornblumen Petals.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Hersteller: Akala
Einheit: 65g Dose
Gewürzmischung für Kekse und Süßspeisen mit einer Mischung aus Ceylon- und Cassia-Zimt.
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Zutaten: Ceylon Zimt, Cassia Zimt, Muskatnuss, Nelken, Anis, Koriander, Piment, Muskatblüte.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau.
 

Hersteller: Akala
deutsches Steinsalz bergmännisch abgebaut. 100% naturbelassen, unjodiert

Hersteller: Akala
gesiebt (ohne Bruch)

Hersteller: Akala
aromatischer Thymian aus dem Südburgenland. Handverlesene Spitzenqualität!

Hersteller: Akala
aus Süditalien, sehr aromatisch.
Kann zum Kochen ebenso verwendet werden wie zum Einlegen oder kalten Jause.
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Zutaten: Bio Tomaten, Meersalz

Hersteller: Akala
Spitzenqualität Süditalien, statt Tomatenmark zu verwenden.
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Tomatenflocken Granulat wird aus erntefrischen und voll ausgereiften Tomaten gewonnen. Dafür werden diese mittels sehr heißer Walzen gepresst, wodurch das enthaltene Wasser verdampft und ausschließlich das Fruchtfleisch erhalten bleibt. 
Lösen sich zu einer Paste auf, sobald sie mit Flüssigkeit od. Öl vermischt werden. Optimal für kräftige Tomatensaucen, zu div. Gemüsegerichten oder um Saucen geschmacklich aufzuwerten.

Zutaten: Tomaten, Maisstärke (gegen zusammenkleben).
Alle Zutaten aus kbA.

Hersteller: Akala
Kräutermischung nach Originalrezeptur aus der Toskana.
Die etwas andere italienische Kräutermischung mit ausgewogener Rosmarin-Salbei Note.
Passt sehr gut zu Geflügel, gegrilltem Fleisch, Risotto- und Pasta Gerichte
Etwas scharf!!
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Zutaten: Salbei, Lorbeerblätter, Koriander, Rosmarin, Cayenne Pfeffer.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau.

Hersteller: Akala
Indisches Tulsi Kraut - auch als "heiliges Basilikum" bekannt.
Schmeckt wie eine Mischung aus Minze und Basilikum, sehr lecker!

Hersteller: Akala
Einheit: 50g Dose
Spitzenqualität Madagaskar, handselektiert.

Hersteller: Akala
Einheit: 2 Stk.
Spitzenqualität, Pulver aus ganzen Schoten die MIT dem Mark fein vermahlen werden.

Hersteller: Akala
Einheit: 6g
erfrischende Kräuterteemischung mit Sanddorn und Zitronenverbene
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Zutaten: Zitronenverbene, Sanddorn, Lindenblüten, Wildrosenfrüchte, Drachenkopf, Fenchel.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau

Hersteller: Akala
Einheit: 40g Dose
Vollrohrzucker = getrocknete, nicht raffinierte Zuckerrohrmelasse. 
Nicht zu verwechseln mit Rohrohrzucker!
Muscovado hat den typischen malzigen Geschmack.

Hersteller: Akala
Einheit: 500g
Fruchtig aromatische Wacholderbeeren vom Terra Magnifica Projekt

Hersteller: Akala
Eine Auswahl an aromatischen und grob gerebelten Kräutern aus kontrolliert biologischer Wildsammlung und biologischem Anbau.
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Zutaten: Bärlauch, Dost, Quendel, Löwenzahnblätter, Brennesselblätter, Ringelblumen Petals.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Wildsammlung bzw. aus kontrolliert biologischem Anbau.
 

Hersteller: Akala
Kräuter-Gewürztee Mischung, schön aromatisch, ausgleichend und einfach zum Wohlfühlen!
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Zutaten: Pfefferminze, Zitronengras, Fenchel, Wildrosenfrüchte, Cassia Zimt, Augentrost, Ingwer, Nelke, Melisse, Kardamom, Süßholz, Löwenzahnwurzel, schwarzer Pfeffer.
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Hersteller: Akala
Einheit: 75g Dose
Scharfe, anregende Mischung für die chinesische und südasiatische Küche.
Verfeinert allerlei Wok- und Pfannengerichte und verleiht ein köstliches Aroma mit anregender Schärfe.

Auch für Fisch- und Fleischgerichte aller Art, Tofu und Gemüse ein hoher Genuss.
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Zutaten: Chili, Muskatnuss, Ingwer, Zwiebel, Muskatblüte, Kurkuma, Knoblauch,
Schabzigerklee, Koriander, Paprika scharf, Meersalz*.
Alle Zutaten aus kbA, außer mit * gekennzeichnet (nur Salz).
Hergestellt mit 100% naturbelassenem Meersalz.

Hersteller: Akala
Spitzenqualität mit sehr hohem Cumaringehalt (Cumarin = typischer Zimtgeschmack).

Hersteller: Akala
Spitzenqualität aus Sri Lanka, echter Ceylon Zimt (cinnamomum zeylanica).
Ceylon Zimt ist cumarainarm und vom Geschmack wesentlich unaufdringlicher, fruchtiger und vielseitiger zu verwenden als Cassia Zimt.

Hersteller: Akala
ca. 7-8cm handsortierte Zimtstangen

Hersteller: Akala
8 - 10cm handsortierte Spitzenqualität, echter Ceylon Zimt aus Sri Lanka

Hersteller: Akala
Cassia Zimt in kleinen Stückchen. Eignet sich v.a. für Chai oder auch für die persische Küche (dann aber besser in kleinem Teebeutel mitkochen, damit man die Stückchen dann wieder entfernen kann).

Hersteller: Akala
Gehackte Zwiebelstückchen ohne Zusätze getrocknet. Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft.

Hersteller: Akala

Impressum

Akala
Marko Höllhuber Akala Vertriebs KG
Austraße 9
4552 Wartberg an der Krems
Mobil: +43 (650) 5511424
Telefon: +43 (7587) 60058
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Firmenbuchnummer: FN348949k
Firmengericht: Steyr
Kammer: Wirtschaftskammer