Zutaten: Dinkelvollkornmehl, Dinkelfeinmehl, Wasser, Salz, Hefe und natürlich Knoblauchpaste

Die dünne Schale des Ingwers kann ohne Schälen mit verzehrt werden. Der Stängel weist eine dezente Ingwernote auf, und eignet sich ebenso zum Würzen verschiedenster Speisen oder auch ganz klassisch zur Teezubereitung.

Bei Temperaturen zwischen 12-15 °C bleibt der Ingwer 1-2 Wochen frisch.

Bei Raumtemperatur trocknet er ab und ist weiterhin viele Wochen verwendbar.

Ungewaschene, unsortierte Karotten.

Am längsten haltbar, wenn sie ungewaschen und nicht neben Obst gelagert werden.

Ungewaschene, unsortierte Karotten.

Am längsten haltbar, wenn sie ungewaschen und nicht neben Obst gelagert werden.

Dicht geschlossene Köpfchen, die aus Blattachseln eines langen Strunks wachsen.

Auch Rosenkohl oder Sprossenkohl genannt.

Lagerungstipp: eingepackt (Tuch, Papier) bei Kühlschranktemperaturen lagern.

Die Neue Pedacola Schoki mit einer Schicht Pedacola-Canache, Pedacola-Gelee und Mandel-Nougat mit Popcorn ist da. Open your Space mit Pedacola :-)

Festes, weißes Rübenfleisch unter braun-schwarzer Haut, scharf im Geschmack.

Findet z.B. gekocht in Kartoffelsuppen, geraspelt als Salat oder dünn geschnitten als Brotbelag Verwendung.

Durch den Kontakt mit der Luft und wohl stärker noch durch das Bestreuen mit Salz oder das Einlegen in Wasser oder Essig, reduziert sich die für viele Rettiche typische Schärfe.

Lagerungstipp: bei Kühlschranktemperaturen lagern; ggf. Kraut entfernen; ggf. Schnittfläche mit Frischhaltefolie, Wachstuch oder Pergamentpapier bedecken.

weißer Rettich, ungefähr so scharf wie Radieschen, also nicht sehr ;)

Länglich, rundlich, spindel- oder walzenförmige Knollen mit leicht mehligem, orange-rotem Fruchtfleisch.

Süßkartoffeln werden auch Batate genannt und sind botanisch nicht mit Kartoffeln verwandt (sondern Windengewächse).

Lagerungstipp: die sehr kälteempfindlichen Süßkartoffeln am besten trocken, ungewaschen, bei Raumtemperatur, luftig (nicht in Plastik) und im Dunklen lagern.

 

Schalotten sind kleiner als Haushaltszwiebeln, meist verbergen sich unter ihrer dunklen Schale mindestens zwei sogenannte Bulben statt einer einzigen. Dezentes Aroma. Auch Familienzwiebel genannt.

Zwiebel am besten trocken, luftig, nicht neben Obst, bei Raumtemperatur und im Dunklen lagern.