Einzelgewürze 77 gefunden

Natürliches Geliermittel bzw. Verdickungsmittel aus Rotalgen.
Wird als Ersatz für Gelatine verwendet. 
Genaue Verwendung siehe Details.
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Dosierung: Für 1000ml Flüssigkeit 2TL Agar Agar Pulver in kaltes Wasser einrühren und gut aufkochen. 
Das Gelieren setzt beim Abkühlen ein.

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

Abholtag: Freitag, 22.10.2021 (jede 2. Woche)
Hersteller: Akala
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Einheit: 50g
Königskümmel, zum Kochen oder auch als Inhalation bei Erkältungen (1EL auf 1 Liter Wasser aufkochen, bis zu 3x verwendbar)

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

Abholtag: Freitag, 22.10.2021 (jede 2. Woche)
Hersteller: Akala
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sehr aromatischer Anis, große, dicke Samen.

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

Abholtag: Freitag, 22.10.2021 (jede 2. Woche)
Hersteller: Akala
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Vom Terra Magnifica Wildsammlungsprojekt aus Kroatien.

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

Abholtag: Freitag, 22.10.2021 (jede 2. Woche)
Hersteller: Akala
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Süditalienische Spitzenqualität

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

Abholtag: Freitag, 22.10.2021 (jede 2. Woche)
Hersteller: Akala
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Beifußkraut vom Terra Magnifica Wildsammlungsprojekt, mit Stengelanteilen

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

Abholtag: Freitag, 22.10.2021 (jede 2. Woche)
Hersteller: Akala
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Für Gerichte mit Hülsenfrüchte oder Wildgerichte unverzichtbar.

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

Abholtag: Freitag, 22.10.2021 (jede 2. Woche)
Hersteller: Akala
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UNSERE NEUE BIO GEMÜSESUPPE
Detaisl siehe lange Beschreibung...
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Lange hat es gedauert, aber nun ist sie fertig:
Unser BIO GEMÜSESUPPE

Was ist daran besonders?
Hier kurz die Facts:...
- schonend getrocknetes Gemüse & Kräuter
- 100% naturbelassenes, unjodiertes Steinsalz
- OHNE Zusatzstoffe, Füllstoffe, Trennmittel, Hefe(Extrakte) etc.
- Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
- Toller Geschmack als schnelle Suppe oder als Basiswürze

Wir haben jetzt 2 Jahre daran gearbeitet, ein Gemüsesuppen Pulver zu kreieren,
dass rein aus Gemüse, Kräutern und Salz hergestellt wird.
Im Gegensatz zur sog. "Gemüsebrühe" verwenden wir KEINE Füllstoffe wie Stärke, Maltrodextrin oder Reispulver etc.
Bei Gemüsebrühe ist meist nur ein Anteil von lediglich 4-10% Gemüse enthalten, der Rest ist dann Füllstoff (Stärke, Maltodextrin etc.) und Salz. Oft werden dann auch auf sog. "natürliche Aromen" (auch bei Bio) oder bei konventionellen Produkten künstliche Aromen und jede Menge Geschmacksverstärker reingepackt, da das bisschen Gemüse ja lediglich optisch, keinen falls aber geschmacklich relevant ist.Bei vielen Bio Gemüsebrühen ist Hefe/Hefeextrakt enthalten, was als Geschmacksverstärker wirkt und die billigen Rohstoffe aufpeppen soll. Von den ganzen Schmarrn, der in konventionellen Produkten enthalten ist, fange ich jetzt gar nicht erst an zu erzählen...
Unsere Gemüsesuppe besteht aus einer Mischung verschiedener Gemüsesorten und wird mit feinen Kräutern und Gewürzen abgestimmt. Natürlich braucht es auch hier Salz, um der Suppe Geschmack zu verleihen.
Wir verwenden dabei ausschließlich 100% naturbelassenes, unjodiertes Steinsalz (bergmännisch abgebaut).
Das Gemüse für die Suppe wird sehr schonend und bei möglichst niedrigen Temperaturen getrocknet, weil nur so der Geschmack bestmöglich erhalten bleibt. Wir haben lange nach einem Partner gesucht, der dazu die Möglichkeiten hat - und sind letztendlich auch fündig geworden.
Die vor verarbeiteten Rohstoffe (Gemüse) werden dann bei uns nochmals gesiebt und lt. unserer (natürlich streng geheimen) Rezeptur mit unseren erstklassigen Kräutern und immer frisch gemahlenen Pfeffer sowie dem Steinsalz gemischt und abgefüllt.
Fertig ist eine Gemüsesuppe, die ihresgleichen sucht!
Wir verpacken die Suppe in Pappwickeldosen, weil diese das Aroma sehr gut bewahren und auch recht praktisch in der Handhabung zu Hause in der Küche sind.
Das Suppenpulver ist sehr ergiebig, eine Dose reicht für ca. 40 Portionen und schmeckt nebenbei gesagt einmalig!

Wie bei all unseren Produkten üblich, geben wir auch hier die Volldeklaration ALLER Zutaten bekannt (Volldeklaration = Angabe sämtlicher Zutaten, auch jene die lt. gesetzlicher Verordnung nicht deklariert werden müssten).
Fällt uns aber eh leicht, da wir nichts zu verstecken haben und euch gerne bekannt geben, was alles in unseren Produkten enthalten ist.

ZUTATEN:
Bio Gemüse- & Kräutermischung (Karotte, Zwiebel getoastet, Küribs, SELLERIE, Pastinake, Zwiebel, Kurkuma, Lauch, Knoblauch, Champignon, Petersilie, Schnittlauch, schwarzer Pfeffer, Muskatblüte), naturbelassenes unjodiertes Steinsalz*
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft,
außer mit * gekennzeichnet (betrifft nur das Salz - ist ein "neutrales" Lebensmittel).

Zubereitung:
​1 TL pro Portion (200ml)
​Pulver in Wasser einrühren und 10 Minuten bedeckt köcheln lassen.
 
Echte Gemüsesuppe muss immer gekocht werden, da sich das Pulver - wie auch bei frischem Gemüse - nicht einfach auflöst.
Dafür erhalten Sie eine köstliche Gemüsesuppe ohne Zusätze!
Mahlzeit 

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

Abholtag: Freitag, 22.10.2021 (jede 2. Woche)
Hersteller: Akala
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Einheit: 200g Dose
Vom Sekem Demeter Projekt. Können auch zur Keimung verwendet werden (wurden nicht bestrahlt).

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

Abholtag: Freitag, 22.10.2021 (jede 2. Woche)
Hersteller: Akala
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Vom Sekem Demeter Projekt

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

Abholtag: Freitag, 22.10.2021 (jede 2. Woche)
Hersteller: Akala
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ca. 130.000SHU - extrem scharf (Schärfegrad 9 von 10). Vom Kleinbauernprojekt "Organic Africa" aus Simbabwe.
Schoten eignen sich v.a. für Mühlen oder zum Mitkochen als Ganzes.
VORSICHTIG dosieren!!!
 

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

Abholtag: Freitag, 22.10.2021 (jede 2. Woche)
Hersteller: Akala
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ca. 130.000SHU - extrem scharf (Schärfegrad 9 von 10).
Vom Kleinbauernprojekt "Organic Africa" aus SImbabwe.
VORSICHTIG DOSIEREN!!!

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

Abholtag: Freitag, 22.10.2021 (jede 2. Woche)
Hersteller: Akala
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ca. 130.000SHU - extrem scharf (Schärfegrad 9 von 10).
Vom Kleinbauernprojekt "Organic Africa", Simbabwe.
Vorsichtig dosieren!!!

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

Abholtag: Freitag, 22.10.2021 (jede 2. Woche)
Hersteller: Akala
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ca. 80.000SHU - sehr scharf (Schärfegrad von 1-10: 8).
U.a. vom Kleinbauernprojekt "KAITE".

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

Abholtag: Freitag, 22.10.2021 (jede 2. Woche)
Hersteller: Akala
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ca. 80.000SHU - sehr scharf (Schärfegrad von 1-10: 8).
U.a. vom Kleinbauernprojekt KAITE

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

Abholtag: Freitag, 22.10.2021 (jede 2. Woche)
Hersteller: Akala
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Aus dem Burgenland!
Extrem scharf, aber einzigartig fruchtig :-) 

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

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Hersteller: Akala
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Limonig-fruchtiger Chili aus dem Burgenland.
Mittlere Schärfe.

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Vom SOFA Kleinbauernprojekt Sri Lanka

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

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Thüringer Spitzenqualität

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

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Dunkeler, sehr aromatischer Fenchel. 
Für die Küche oder als Teeaufguss verwendbar.

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Grüner Süßfenchel, sehr aromatisch und nicht bitter.

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

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Premium Süßfenchel mit ca. 3,39% Ölgehalt, daher sehr aromatisch. Für die Küche oder als Teeaufguss zu verwenden.

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

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Hersteller: Akala
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wird oft als Pfefferersatz verwendet.

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

Abholtag: Freitag, 22.10.2021 (jede 2. Woche)
Hersteller: Akala
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Vom PDS Kleinbauernprojekt

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

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Handsortierte Spitzenqualität

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Vermahlen wir immer frisch in kleinen Chargen aus unserem 1A-Kardamom. 

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

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Die kleinen schwarzen Samen der Kardamomkapseln.
Spitzenqualität.

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

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Hersteller: Akala
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geschnitten und getrocknet, ohne Zusatzstoffe (NICHT geschwefelt).
Kann auch in etwas Wasser eingelegt werden, dadurch frischer Charakter

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

Abholtag: Freitag, 22.10.2021 (jede 2. Woche)
Hersteller: Akala
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0,5-2mm Stückchen, getrockneter und geschroteter Knoblauch ohne Zusätze (NICHT geschwefelt).

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

Abholtag: Freitag, 22.10.2021 (jede 2. Woche)
Hersteller: Akala
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Feinst vermahlener Knoblauch getrocknet, sehr intensiv. Für Aufstriche oder zum Kochen. Ohne Zusätze (NICHT geschwefelt).

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

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Sehr aromatisch durch hohen Ölgehalt

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

Abholtag: Freitag, 22.10.2021 (jede 2. Woche)
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Auch als Mutterkümmel und Cumin bekannt.
TIPP: Kreuzkümmel immer in etwas Öl anbraten, dadurch erhält er erst sein köstliches Aroma!

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

Abholtag: Freitag, 22.10.2021 (jede 2. Woche)
Hersteller: Akala
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Auch als Mutterkümmel und Cumin bekannt.
TIPP: Kreuzkümmel immer in etwas Öl anbraten, dadurch erhält er erst sein köstliches Aroma!

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

Abholtag: Freitag, 22.10.2021 (jede 2. Woche)
Hersteller: Akala
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Spitzenqualität mit sehr hohem Ölgehalt aus dem Burgenland, 2-jährige Sorte.

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

Abholtag: Freitag, 22.10.2021 (jede 2. Woche)
Hersteller: Akala
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kbA, 2jährige Sorte aus dem Burgenland

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Sorte Allepy vom PDS Kleinbauernprojekt.
Sehr hoher Curcumingehalt, dadurch intensiv aromatisch.

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

Abholtag: Freitag, 22.10.2021 (jede 2. Woche)
Hersteller: Akala
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"Maggikraut"

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

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Hersteller: Akala
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handverlesen

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

Abholtag: Freitag, 22.10.2021 (jede 2. Woche)
Hersteller: Akala
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Nach 2 Jahren Ernteausfall endlich wieder verfügbar!
 
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Seewinkler Majoran (zuvor "Neusiedler Majoran" - Anbauflächen wurden erweitert, daher auch die neue Bezeichnung weil er nicht mehr ausschließlich aus Neusiedel kommen) ist eine alte heimische Majoransorte in wirklich unvergleichbarer Qualität. 
Intensiv kräftiges Aroma, handgerebelt!

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

Abholtag: Freitag, 22.10.2021 (jede 2. Woche)
Hersteller: Akala
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Spitzenqualität vom SOFA Kleinbauernprojekt

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Hersteller: Akala
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Einheit: Beutel 10g
SOFA Kleinbauernprojekt

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

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Hersteller: Akala
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handsortierte Spitzenqualität vom SOFA Kleinbauernprojekt.
Nur 60/65er Nüsse (groß)
Unsere Muskatnüsse werden auf Alfatoxine überprüft.

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

Abholtag: Freitag, 22.10.2021 (jede 2. Woche)
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Handsortierte Spitzenqualität vom SOFA Kleinbauernprojekt

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Hersteller: Akala
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kbA

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Süße Orangeschale getrocknet und vermahlen.

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

Abholtag: Freitag, 22.10.2021 (jede 2. Woche)
Hersteller: Akala
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Unsere Hausmischung aus 3 verschiedenen Oreganosorten, unerrericht aromatisch.

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

Abholtag: Freitag, 22.10.2021 (jede 2. Woche)
Hersteller: Akala
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Oregano aus dem Burgenland, weniger scharf und sehr aromatisch.

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

Abholtag: Freitag, 22.10.2021 (jede 2. Woche)
Hersteller: Akala
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Original ungarische Spitzenqualität.
Sehr intensiv und ergibig - beim ersten Mal kochen bitte etwas geringer dosieren als mit Paprika sonst gewöhnt, sonst überwürzt man das Essen ganz schnell...

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Abholtag: Freitag, 22.10.2021 (jede 2. Woche)
Hersteller: Akala
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Original ungarische Spitzenqualität, sehr intensiv und ergibig. Beim ersten Mal kochen etwas geringer dosieren, sonst überwürzt man das Essen schnell...

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

Abholtag: Freitag, 22.10.2021 (jede 2. Woche)
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4-Pfeffer Mischung in Spitzenqualität.
(Auch in Pfeffermühle erhältlich)
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Zutaten: schwarzer Tellichery Pfeffer, weißer Pfeffer (trad. Herstellung), grüner Pfeffer (luftgetrocknet), rosa Pfeffer (Schinusbeeren).
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

Abholtag: Freitag, 22.10.2021 (jede 2. Woche)
Hersteller: Akala
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Traditionell luftgetrocknete Spitzenqualität vom PDS Kleinbauernprojekt

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

Abholtag: Freitag, 22.10.2021 (jede 2. Woche)
Hersteller: Akala
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"Schinusbeeren" - eigentlich gar kein echter Pfeffer. Süßliches Aroma.

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Spitzenqualität TGSEB vom PDS Kleinbauernprojekt, Tellichery Qualität = volle Ausreifung

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

Abholtag: Freitag, 22.10.2021 (jede 2. Woche)
Hersteller: Akala
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Tellichery Qualität vom Kannampady Kleinbauernprojekt. Details siehe lange Beschreibung.
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Spitzenqualität, alte Pfeffersorte "Karimundo" in Tellichery Qualität vom Kannampady Tribal Project.

Unser Urwald Pfeffer wird von Kleinbauern aus dem Kannampady Tribal Project im Lake Periyar Tiger Reservat Kerala kultiviert.
In diesem Projekt werden alte Pfeffersorten wie "Karimundo" von den indigenen Ureinwohnern dieser Region gepflegt und so vor dem Aussterben bewahrt.

Dieser Pfeffer wächst in einem Naturschutzgebiet unter vollständig natürlichen Bedingungen und in der ursprünglichen Pflanzendiversität auf.
Durch seinen sehr hohen Anteil an ätherischen Ölen sowie die lange Reifezeit (=Tellichery Qualität) hat dieser Pfeffer auch ein köstliches und breites, intensives Aroma.

Eine absolute Delikatesse für Liebhaber!

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

Abholtag: Freitag, 22.10.2021 (jede 2. Woche)
Hersteller: Akala
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Spitzenqualität vom SOFA Kleinbauernprojekt, traditionelle Herstellung

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

Abholtag: Freitag, 22.10.2021 (jede 2. Woche)
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Auch als Nelkenpfeffer, Neugewürz oder Jamaikapfeffer bekannt.
Kennt man bei uns aus der Weihnachtsbäckerei, v.a. für Lebkuchen.

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

Abholtag: Freitag, 22.10.2021 (jede 2. Woche)
Hersteller: Akala
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Auch als Nelkenpfeffer, Neugewürz oder Jamaikapfeffer bekannt.
Kennt man bei uns v.a. aus der Weihnachtsbäckerei (Lebkuchen).

Bestellbar bis: Dienstag, 19.10.2021

Abholtag: Freitag, 22.10.2021 (jede 2. Woche)
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2-4mm Rosmairnnadeln

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4-6mm Rosmarinnadeln vom Terra Magnifica Projekt.

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Persische Spitzenqualität

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Einheit: 0,5 g
Salbeiblätter gereblet, dadurch einfacher dosierbar.

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Sehr aromatischer Schwarzkümmel aus dem Weinviertel.

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Gelbe Senfsaat wird zum Einlegen von Gemüse oder zur Herstellung von Senf verwendet.

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Schwarze Senfsaat ist schärfer und aromatischer als die gelbe Variante.
WIrd meist für die indische Küche, aber auch zum Einlegen von Gemüse und zur Herstellung von Senf verwendet.

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gesiebt (ohne Bruch)

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aromatischer Thymian aus dem Südburgenland. Handverlesene Spitzenqualität!

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aus Süditalien, sehr aromatisch.
Kann zum Kochen ebenso verwendet werden wie zum Einlegen oder kalten Jause.
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Zutaten: Bio Tomaten, Meersalz

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Spitzenqualität Süditalien, statt Tomatenmark zu verwenden.
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Tomatenflocken Granulat wird aus erntefrischen und voll ausgereiften Tomaten gewonnen. Dafür werden diese mittels sehr heißer Walzen gepresst, wodurch das enthaltene Wasser verdampft und ausschließlich das Fruchtfleisch erhalten bleibt. 
Lösen sich zu einer Paste auf, sobald sie mit Flüssigkeit od. Öl vermischt werden. Optimal für kräftige Tomatensaucen, zu div. Gemüsegerichten oder um Saucen geschmacklich aufzuwerten.

Zutaten: Tomaten, Maisstärke (gegen zusammenkleben).
Alle Zutaten aus kbA.

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Fruchtig aromatische Wacholderbeeren vom Terra Magnifica Projekt

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Spitzenqualität mit sehr hohem Cumaringehalt (Cumarin = typischer Zimtgeschmack).

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Spitzenqualität aus Sri Lanka, echter Ceylon Zimt (cinnamomum zeylanica).
Ceylon Zimt ist cumarainarm und vom Geschmack wesentlich unaufdringlicher, fruchtiger und vielseitiger zu verwenden als Cassia Zimt.

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ca. 7-8cm handsortierte Zimtstangen

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8 - 10cm handsortierte Spitzenqualität, echter Ceylon Zimt aus Sri Lanka

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Gehackte Zwiebelstückchen ohne Zusätze getrocknet. Aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft.

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