Espiritu Cafè 2 gefunden

UNSER KAFFEE: alle Sorten 100% Arabica

Hochwertiger, fair-produzierter, kolumbianischer Single-Origin-Kaffee

Es werden ausschließlich reife Kaffeebohnen per Hand geerntet, in der Sonne getrocknet. Hauptaugenmerk legen wir auf nicht zu lange Lagerung (lediglich Tage wartet unser Kaffee auf die nächsten Produktionsschritte) und eine Finca-reine Verarbeitung – Wir garantieren: keine Vermischung mit anderen Kaffees!

(Bei Wein würde niemand auf die Idee kommen, die verschiedenen Ernten gemeinsam in einem Fass zu lagern und dann in Flaschen abzufüllen!)

Wir lassen unseren Kaffee nicht zu stark Rösten, denn wir haben nichts zu verbergen (bei industriell hergestelltem Kaffee wird die dunkle Röstung oft verwendet , um kleine und größere Schönheitsfehler zu überdecken!) und finden, das bei mittlerer Röstung das Aroma am stärksten zur Geltung kommt.

Wir produzieren kein Massenprodukt, sondern einen Spezialitäten-Kaffee in  exklusiven kleinen Mengen. Erhältlich direkt über uns bzw. bei ausgewählten Fachhändler, denn uns ist der persönliche Kontakt zu unseren Kunden ein großes Anliegen.

Das Wohlbefinden unserer Bauern und Produzenten ist uns genauso wichtig , wie   das Wohlbefinden unserer Kunden. Wir wollen durch eine faire Bezahlung eine Verbesserung der allgemeinen Arbeitsbedingungen der Kleinbauern in Kolumbien erreichen, trotzdem verzichten wir nicht auf Qualität.

 Die Parameter bei Kaffee setzen sich aus 2 Qualitätsansprüchen zusammen:

1. Aroma &Frische: Kaffee hat mehr Aromastoffe, als jede andere Frucht. Die Aromavielfalt ist größer als Wein (6 Mil. Verschiedene Sorten). 

2. individuelle Vorlieben&persönlicher Geschmack: Vor einiger Zeit war noch die Art der Zubereitung wichtiger als Qualität und Geschmack des eigentlichen Produktes. Jedoch ist ein Trend zum „guten Kaffee“ erkennbar: Das Bedürfniss der Transparenz in der Produktionskettte bzw. der Rückverfolgbarkeit von Herkunft und Herstellung der Bohne wird immer größer.

 

Wir verzichten weitgehend auf eine Bio-Zertifizierung der Kaffees, da es sich wirtschaftlich gesehen nicht auszahlt. Der finanzielle Mehraufwand ist unserer Meinung nach nicht notwendig, da wir unsere Lieferanten persönlich kennen und nach unseren eigenen Qualitätsmerkmalen kontrollieren. So können wir sicherstellen, das unser Kaffee hält was wir versprechen.

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Hochwertiger Single-Origin-Kaffee, 100% Arabica, ganze Bohne, helle Röstung
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La Paz ("Der Frieden"): Friedlich und umgeben von Natur,befindet sich diese Finca etwas weiter oben als die Finca unsere Familie, nämlich auf 1800-1900m See Höhe. Auch hier ist eine, für Kolumbiens Klein-Fincas typische, Artenvielfalt anzutreffen. Traditionell wurde Kaffee seit Jahrzehnten so angebaut, um die natürliche Fruchtbarkeit des Bodens zu erhalten. Wie auf all unseren Partner-Fincas, wird auch hier der Kaffee mit größter Sorgfalt gepflegt und geerntet.

Abholtag: Freitag, 11.12.2020 (wöchentlich)
Hersteller: Espiritu Cafè
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Hochwertiger Single-Origin-Kaffee, 100% Arabica, ganze Bohne, helle Röstung
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La Primavera ("Der Frühling"): Schon seit Generationen lebt meine Familie vom Kaffee Anbau. Unsere Finca befindet sich in Santa Rosa de Cabal einem Dorf im sogenannten "Ehe cafeteros" (Kaffee-Dreieck). Wie im ewigen Frühling hat es hier steht's konstante 18-25 Grad. Unser Anbaugebiet ist auf 1700-1800m See Höhe. Hier dürfen Kaffeesträucher neben Kakao-, Avocado-, Mangobäumen, Bananenstauden und vielen anderen exotischen Pflanzen heranwachsen. Dadurch ist der Einsatz von umweltschädlichen Pestiziden nicht notwendig und ein Teil des natürlichen Lebensraums von z.B. den Kolibris und vielen anderen Tieren und Pflanzen bleibt erhalten.

Abholtag: Freitag, 11.12.2020 (wöchentlich)
Hersteller: Espiritu Cafè
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Anzahl

Impressum

Espiritu Cafè
Gustavo Quintero
Irresbergstraße 6
4694 Ohlsdorf
Handy: 496769354754
Handy: 496769354754
E-Mail: [javascript protected email address]

Geändert am 28.04.2020 20:11