Spargelsalat

Der Spargelsalat Chinesische Keule ist ein besonderes Salat-Erlebnis. Der fleischige Stängel hat einen grünen, frischen Kern mit nussigem Geschmack, der auch ein wenig an Gurken erinnert. Er wird vor der Knospenbildung geerntet, geschält und roh oder gekocht wie Spargel oder Kohlrabi zubereitet.